【鰹の土佐煮】　鰹を角切りにして、醤油と高知特産の生姜で煮込んだソフトな鰹のサイコロ佃煮です。ご飯やお酒の肴に手軽で便利な珍味です。

【ゆず鰹】　高知特産の「ゆず皮」に鰹の角煮や鰹枯本節削りを加え、ワインと醤油で煮込んだゆずと鰹の佃煮です。先付けや酒の肴にも最適です。ゆず皮の香りと苦み、鰹の旨味が口に広がりお酒が進みます。ご飯やおむすびの具としても合います。

【いごっそう】　土佐の田舎みそ（生麦みそ）に、土佐鰹枯本節削りを加えた鰹みそです。もろきゅうやおむすびの具に、また熱いお湯を注ぎますと簡単な味噌汁ができます。